Fromage artisanal de Ste-Sophie.

Fromage fermier à pâte semi-ferme et croûte lavée, fait de lait biologique, certifié Québec Vrai.

Avec l’affinage, sa croûte rose-orangé se recouvre d’un léger duvet composé de pénicillium blanc-grisâtre. Sa pâte souple et fondante en bouche dévoile un merveilleux bouquet d’arômes de beurre, d’arachide, de foin ainsi qu’une légère touche fermière.  
( Lien Fou du Roy )



Il accompagnera divinement une bière de microbrasserie québécoise.

Ce fromage a été finaliste au grand prix des fromages canadiens dans la catégorie
« Fromages fermiers » pour l’année 2006.